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池塘虾蟹高产养殖技术
作者:好鲜生 曹迎庆 倪明辉 杨国洪 王强 蒋敖华  2020-01-31 18:45

池塘虾蟹养殖已成为相关地区经济发展的关键。通过对影响池塘虾蟹养殖效益的因素进行分析,并总结提高虾蟹养殖效益的技术,最终认为改善水质、做好喂食等是其中的关键技术。

池塘虾蟹养殖模式在我国广泛分布,其中南方地区较北方地区更加常见。由于近些年人们生活水平不断提高,因此虾蟹逐渐成为餐桌上的常见食物,各地区对虾蟹的需求量逐渐增高。面对这种情况,相关人员正在积极探索提高池塘虾蟹养殖效益的新方法,希望通过技术创新来提高虾蟹产量,争取能创造更多的经济价值。

一、影响池塘虾蟹养殖效益的相关因素

(一)池塘内部的杂物

在池塘虾蟹养殖期间,为了保证池塘内水源充足,养殖期间经常会通过灌溉外源水的方法来保证池塘内的水量,这个过程中无法彻底清除灌溉水中的杂质,如鱼卵、小的野生鱼等可能会随着灌溉直接进入池塘中,成为影响池塘虾蟹产量的重要因素。这些杂物所产生的不良影响主要如下:(1)一些野杂鱼性情凶猛、动作迅速,具有很强的抢食能力,会抢夺虾蟹食物,而虾蟹的行动能力较慢,无法获得足够的食物会造成生长放缓,影响经济效益;(2)会加快水体中的氧耗,导致池塘内的水体长期处于氧债状态,若长期得不到有效解决,可能会造成水体中相关指标异常,如亚硝酸盐指标升高等;(3)杂物会影响水草生长,杂食性的鱼类会啃食水草的根茎进而造成水草死亡,而水草是虾蟹生长的天然环境,环境破坏会加快虾蟹死亡;(4)一些杂鱼直接以虾蟹幼苗为食,直接影响了虾蟹幼苗的安全。

(二)水质变化

水质变化对虾蟹的影响十分显著,也被认为是造成虾蟹大面积死亡的主要原因。常见的引发水质变化的原因如下,一是气候变化而带来的水质变化。一般进入夏季之后,各地区的气温显著升高,造成低气压。与此同时出现的雷阵雨、风向转变、阴雨转晴等环境的变化,会带来水质的改变,最终造成虾蟹应激反应。二是蓝藻过多。在高温天气下,水体中的有机物质增多,易造成水体富营养化,这种条件可促进蓝藻大量生长。蓝藻的生命周期为25~30 d,在蓝藻过多的池塘中水色为蓝绿色、翠绿色等,而且在池塘(尤其是下风口)会形成翠绿色的膜,形似油漆状。这一蓝藻所引发的水质变化会降低水体整体质量,不仅造成水质浑浊,还有可能引发虾蟹中毒。并且在这种水质环境下,虾蟹的生长速度很慢。

二、提高池塘虾蟹养殖效益的关键技术

(一)有效清除池塘中的杂物

为了保障虾蟹正常生长,清除池塘中的杂物应成为相关人员关注的重点。根据现有经验,提出以下几种应对方法。

1.虾蟹清塘净

在池塘虾蟹养殖期间,池塘的水位越低,除雜效果越理想。因此,建议在池塘水位30 cm时利用虾蟹清塘净来充分清除其中的杂鱼。清塘之后利用净水解毒剂来去除残留的药物,静止几天后再加高水位,在加水期间应使用过滤密网,避免野杂鱼重新进入池塘。

2.合理应用渣饼

野山茶果榨油后所形成的渣饼中含有皂角素,该物质对于水体中的贝类、鱼类等具有一定的杀灭作用,所以在池塘杂物处理期间,可以取少量渣饼并添加一些生石灰浸泡,这样具有良好的除杂效果。

3.网捕除杂

在杂鱼繁殖较为旺盛的时间,杂鱼分布相对集中,此时可以集中人力对杂鱼进行处理。例如,结合杂鱼生活习性,通过地笼连续在杂鱼分布集中的位置进行除杂。

(二)改善水质

在改善水质期间,应根据造成水质下降的原因做针对性处理,常见的处理方法如下。

1.气候原因造成的水质变化

在池塘水质管理中,为了避免因为气候变化造成水质变化,在日常工作中应关注如下几点:(1)每次换水加注新水的高度不应超过10 cm,而且可以遵照少量多次的换水方法;(2)在池塘内部增加若干个增氧机,或者投放一定的增氧制剂,确保池塘水体具有良好的溶解氧能力;(3)重视虾蟹的应激作用,如在制作饲料期间添加一定的维生素C应激制剂,以有效降低虾蟹的应激反应,保证群体健康。

2.妥善处理蓝藻

(1)在蓝藻生长初期,肉眼难以发现蓝藻现象,但是可以通过测量发现一些异常情况,如水温变化、水体有机质含量等。此阶段的工作重点是维护水质平稳,如适当减少虾蟹放养量,达到控制水体有机质积累的目的;同时,在虾蟹养殖前应坚持使用微生物制剂,以加快微生物的分解,抑制蓝藻生长。

(2)在蓝藻大范围生长的情况下,蓝藻的生命力顽强,此时的主要应对手段就是利用借藻净或者二氧化氯消毒剂清理池塘,杀藻5 d内强化对池塘的巡查,避免因为藻类大量死亡而生成有害物质而影响水质。

(三)在池塘内营造良好环境

为了进一步提高虾蟹养殖质量,还需要进一步观察池塘的环境,这样能为虾蟹生长提供必要的支持。正常情况下虾蟹池塘的基本条件为面积0.333~0.667 hm2、水深1.5~1.8 m,在保证水源充足的基础上设置相应的排水口,并做好各项放逃措施。定期清理池塘,避免池塘内淤泥过多,定期用生石灰趁浆热时喷洒,667 m2生石灰的用量为120~150 kg,此时应确保生石灰能在池塘各处喷洒到位。

另外,要注意改善池塘生态环境。一是种植水草。水草是虾蟹生长的关键,因此应坚持围蟹种草、围蟹养草、以草养蟹。根据现有经验可知,轮叶黑藻、金鱼藻、苦草等植物在虾蟹养殖中各有优缺点,所以在日常养殖期间注意发挥各种水草的优越性,通过套种的方法来完善水草环境。例如,在早期水草种植期间,可以选择以轮叶黑藻为主体的水草体系,在夏季以轮叶黑藻、苦草为主,所占比例超过50%;之后随着时间推移,可以适当减少轮叶黑藻、苦草比例,增加金鱼藻的种植量。二是肥水。在放养前15 d,对池塘做肥水处理,保证667 m2使用复合肥2~5 kg、发酵腐熟有机肥200 kg,并注意保证池塘水具有满意的透明度。

(四)设置隐蔽物

考虑到虾蟹存在相互残杀的习惯,所以为了提高成活率,应合理设置遮蔽物。目前最常见的遮蔽物设置方法是多种植水草,并在池塘内的适当位置种植一定的浮水植物、挺水植物及浮叶植物等。但是,注意不能移植水花生或者水葫芦,因为上述两种植物均会影响水质,会消耗大量的养分并增加后期的捕捉难度。一般水体的水草种植面积为整个池塘面积的30%~35%即可。若因为环境问题而发现存在移植水草困难的情况,可以将蒸煮消毒之后的柳树根、棕榈皮扎成小捆,直接悬浮在池塘水面上。设置隐蔽物可以避免虾蟹在脱壳时出现相互残杀情况,并控制水体中的酸碱度,满足虾蟹生长要求。此外,池塘内种植水草还有遮挡阳光的功能,也可以成为虾蟹的饵料,加快虾蟹生长。

(五)做好防逃处理

虾蟹都具有一定的上岸爬行能力,尤其是在蟹类养殖期间应重点考虑防逃问题,这也能提高虾蟹养殖效益。常见的防逃处理手段如下:(1)在进水口增设防逃装置,如在排水口设置0.180 mm网片,以有效避免虾蟹逃出[2];(2)设置防逃墙,即在池塘周圍挖一个深度为10 cm左右的小沟,在小沟周围插上高度至少为70 cm的小竹签,依次排列并适当向池塘方向倾斜,在小竹竿顶端拉上聚乙烯绳子达到连接的作用,之后将拆制好的塑料布固定在聚乙烯绳上,另一端直接埋在小沟内,再向小沟内埋约10 cm的塑料布,踩实,做到塑料布高出地面50 cm。另外,池塘水面周边用0.180 mm网片围成一圈,防止河蟹在池塘边上打洞。

(六)重视虾蟹饲养

科学饲养能加快虾蟹生长,保证经济效益。期间考虑到虾蟹不适应高温,在高温环境下容易出现新陈代谢加快的情况,造成虾蟹的摄食量增多,此时若饲料中所含的蛋白质含量较高,就有可能加快腺细胞发育,加快脱壳成熟。正常情况下,河蟹的生长阶段需要经历5次脱壳,脱壳时间分别为3月中旬前后、4月中旬前后、6月上旬、7—8月和9月。在脱壳期饲养时,建议养殖户采用“精、粗、荤”的搭配方式,一般3—6月应保证饲料“精”,常见的饲料配比为鱼+精饲料,饲料的投量为体质量的4%~5%;6—8月的饲料以“粗”为主,配比为10%精饲料+90%植物性饲料,饲料投量为体质量的6%~8%;最后则以动物性的“荤”饲料为主,投放量约为体质量的5%。

在虾蟹饲养期间,饲料的投放应保证定量、定时、定点,使虾蟹能在有效的时间内得到充分的营养供给,这样才能保证其常生长。投放饲料前,要检查饲料的质量,保证植物性饲料营养全面,动物性饲料应在煮熟之后投喂,避免引发疾病。

(七)强化疾病防治

在虾蟹养殖期间,疾病会直接影响虾蟹群体健康,最终造成减产等一系列问题。目前常见的防治手段主要包括使用化学制剂、抗生素等,但是药物的滥用会造成池塘虾蟹质量下降、恶化养殖环境,影响虾蟹的正常养殖。因此,应坚持使用高效、低毒、无残留的绿色渔药,做到对症用药、谨慎用药,避免药物滥用,这样才能保证虾蟹安全。而现代研究认为,虾蟹的疾病与微生物之间存在重要关系。所以,为了降低疾病对虾蟹的影响,应做到预防为主,降低各类并发症发生。例如,在白斑综合征病毒病防治方面,在放苗前对苗种做处理,用5 mg/L聚维酮碘溶液浸泡10 min;若发现了白斑病症,用5‰氟苯尼考与1‰聚维酮碘粉添加在饲料中投放;若情况没有改善,可以同时向池塘中泼洒聚维酮碘溶液。

三、结语

虾蟹作为人们日常生活中常见的食材,全国各地都有一定的需求量。本文详细阐述了提高池塘虾蟹养殖效益的关键技术。总体而言,需要结合具体的饲养环境来优化饲养手段,这样才能全面提高虾蟹养殖效益,推动行业稳定发展。

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