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面包蟹价格多少钱一只?市场价30~50元一斤
作者:好鲜生   2019-06-01 09:14

面包蟹,多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色;眼区具一半环状的赤褐色斑纹;螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点;步脚尖端为褐色。蟹黄有清热解毒、杀虫之功效主治脚癣等症;蟹壳有理气止痛之功效。那么面包蟹价格多少钱一只?


面包蟹的大小是不一样的,有的一只几斤,大的还有一只几十斤的。

包蟹甲宽最大可达30cm,但一般不超多24cm。一般捕捞上来的雄蟹的甲壳横向长9厘米,纵向长15厘米,大个头的面包蟹相对不常见!

不过在调查了解中,面包蟹的价格多在30~50元一斤,这也就告诉我们处于这个价格范围内的面包蟹是比较正常的。当然了,各地的市场状况不一样,我们也不能肯定的说哪个价位是最合理的。

什么时候最肥?

好像是秋天,9~10月份。

什么季节吃最好?

虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

同时,秋天是吃蟹的季节,是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等,都在秋天长得最好。

特别是面包蟹肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品,价值不菲。

面包蟹怎么吃?

清蒸面包蟹

原料:螃蟹四只,盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。

做法:

1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净(我将大夹上泥毛剪掉),放在盛器里,肚皮向上(防止蟹黄外流)。可加一点盐,味道更鲜美; 

2.将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗,放醋待用; 

3.将螃蟹上笼,用火蒸15--20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。 

桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,让人垂涎三尺

英式面包蟹

材料: 

蟹肉块1 1/2杯 

1)洋葱1个,剁碎; 

2)黄油或人造黄油2汤匙

3)蘑菇4-5个,切成片 

4)面粉3汤匙 

5)浅色奶油50g 

6)干白酒3汤匙 

7)新鲜胡椒碎1/8茶匙 

8)鸡蛋2个,轻轻打碎,取蛋黄 

9)盐适量 

做法: 

1)混和洋葱和黄油在2夸脱大小的玻璃量杯中。高火烹饪3分钟。 

2)拌入蘑菇,高火烹饪2分钟。放入面粉,拌好。加入奶油,酒,盐和胡椒。高火烹饪5—6分钟,直至浓郁。 

3)拌入蛋黄。高火烹饪2—3分钟,每1分钟搅拌一次。拌入螃蟹中。高火烹饪2—3分钟,每半分钟搅拌一次。 

4)在有面包屑脆皮的碟中食用。根据喜好可在蛋奶酱杯,蛋糕杯或蟹壳中食用。

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